常きげん 山廃純米酒 魂の酒

鷹長と一緒に買いました。この酒屋さんでは問屋さん経由でしか「常きげん」が入荷しないみたいで、こういった企画っぽいor少し高めのお酒しか入らないみたいで残念。

「常きげん」は試飲会でしか飲んだことがなく、飲む前はもっと重いお酒かと思っていましたが、その時の印象はイメージしたよりもスッキリしたお酒だった。「常きげん」の印象はそれくらい。

しかし、半可通は10年前に石川県に旅行に行き、金沢の飲み屋で「美味しんぼ」で知った(というかそれくらいしか知らない)「天狗舞」や「菊姫」を飲んだんだよなぁ～。そのとき農口杜氏は「菊姫」にいたわけだし、お酒の味の記憶はなくても一応そのときに名人の技に触れていたのかと思うと、少し嬉しい。ただそのときに「菊姫」を冷やで飲んで、なかなか減らなかったのは覚えているけど(笑)

「常きげん　山廃純米酒　魂の酒」

鹿野酒造合資会社

　

　

使用米：五百万石

精米歩合：65％

アルコール度数：16度以上17度未満

日本酒度：+3

酸度：1.8

製造年月日：19年3月

杜氏：農口尚彦

値段：4合1,540円(税込)

感想

　

開栓初日

お酒の色は、想像通りの黄色。上立ち香は、軽めの穀物っぽい香り。

まずは常温で。口に含むと、サラッした酒質にしっかりした旨みと酸に、その後スッとしたキレ。ほぉ～、キレが良い！しっかり旨みがあるのに雑味がなくて、キレが良い。

次はお燗で。口に含むと、甘みと酸がフワッと立ち、スッとキレ。

開栓11日目

まず常温で。サラッとした酒質に甘みに旨みに酸が同時にきて、スキッとしたキレ。甘みが出ましたね。

次はお燗で。初日よりも甘みと酸がフワッと立つ。特に甘み。それをスッとキル、シャープな軽めの辛さ。

いや～、美味しかったです♪この手のお酒は後口がやたら辛かったり、味も香りも穀物っぽい＝飲みづらいイメージがあったのですが、このお酒は全然平気。サラッとしているし、旨み・酸のバランスの良さ、苦味や辛さなどが目立ってキレるわけではなく、本当にスッとキレのに感動。全体のバランスが良くてスルッと飲める。

辛いのがダメな半可通には合います。硬質ではないけど、細めでカチッとしたお酒でした。隙がない感じ。お燗にしてもフワッとはなりますが、フワッ～と口に広がる感じはなく、フワッ程度。だから余計にスルスルと飲んでしまいます。

そして、これを飲みながらDVDを観る(これがやりたかった)・・・。視覚・嗅覚・味覚と名匠に触れる幸せ・・・。ふっふっふっ、にやけながら飲んでしまうぜ。