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2008年3月25日 (火)

水尾 純米吟醸生原酒 紅

光が丘の酒屋さんで購入したお酒。

昨年は1升で購入し、最初は美味い美味い♪と飲んでいましたが、最後は飽きた記憶が・・・。

悩んだ挙句、結局1升で購入しました。

「水尾 純米吟醸生原酒 紅」

田中酒造店

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使用米:金紋錦(木島平村産)

精米歩合:49%

使用酵母:14号酵母

アルコール度数:17度以上18度未満

製造年月日:20年2月

値段:1升3,560円(税込)

感想

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開栓初日(2/28)

冷やしていただく。

上立ち香は、スゥ~とした爽やかな甘い香り。口に含むと、ジワッとやわらかい口当たりに、爽やかな甘みと旨みに奥行きあるコクと酸がジワ~とふくらむ。そのふくらみの後、スッとした苦みと辛さでキレ。余韻は、軽い苦みの爽快感。

昨年よりも甘みと旨みが大人しい感じで、生原酒の荒々しさもなく上品。コクを強く感じる。

美味い!

3/15

冷やしていただく。

瑞々しい甘みとしっかりした奥行きあるコクと酸がフワ~。その後、瑞々しい味わいとコクに苦みがジワ~ときてキレ。余韻は、苦みと辛さの爽快感。

初日よりも多少コクと酸を感じる。

 

軟水のやわらかい口当たりに、瑞々しい甘みと奥行きあるコクが味わえるお酒。金紋錦らしい芯はしっかりなのに、奥ゆかしい味わいが堪りません。このお米には派手な装飾はいらない気がします。

ただ昨年も日が経つと酸が立ち、甘みと酸が主張しすぎて飲みづらかったのですが、今年はコクと酸が立ってきたかな?そのせいか、今年も後半は飽きてきた。

個人的には4合で購入し、早めに飲みきるのがベストだぞ(来年の自分宛)

  

 

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コメント

微妙な評価(^^;
問題は、火入れの通常バージョンですね。金沢酵母は伸びないから…(・_・|

そうそう、先日訪問して購入したお酒2つ、好みではありませんでした。
某千本錦ほどではありませんが…。
今日は口直しに、水尾・特別純米金紋錦生(二本目)を開けます(^^v

投稿: トール | 2008年3月25日 (火) 11時47分

トールさん

美味しい!けど、4合で充分!というジャンルリストに、名を連ねました。

>>そうそう、先日訪問して購入したお酒2つ、好みではありませんでした。

なんだろ?(笑)
レア系ですか?

>>今日は口直しに、水尾・特別純米金紋錦生(二本目)を開けます(^^v

ハヤッ!?
半可通家に嫁ぐ予定のお酒は、まだ酒屋さんで花嫁修業中デス…。

投稿: 半可通 | 2008年3月25日 (火) 14時07分

こっちはバシルーラ用のMP(気力)が尽きそうです。
まさに、天空の花嫁…(・_・|

投稿: トール | 2008年3月25日 (火) 14時41分

トールさん

入荷スケジュールに合うように、頑張って飲んだくれてください(羨)

>>こっちはバシルーラ用のMP(気力)が尽きそうです。

そんなときに魔法の聖水があれば…。

投稿: 半可通 | 2008年3月25日 (火) 19時49分

今日もバシルーラしちゃいました><
 
まったく予定外(ノд<。)゜。

投稿: トール | 2008年3月25日 (火) 20時44分

トールさん

どんだけ~。

投稿: 半可通 | 2008年3月25日 (火) 22時46分

二本目(一升)飲み切りました。どんだけ~(^^v
半可通さんも、とっとと娶って下さいな。
 
そういや、今年も某33は購入しました?
私はパスしましたけど、亀の尾にごりの方はパワーアップしてましたよ。

投稿: トール | 2008年3月26日 (水) 13時28分

トールさん

今日娶りました♪
信濃の女子は最高じゃ!

>>そういや、今年も某33は購入しました?
私はパスしましたけど、亀の尾にごりの方はパワーアップしてましたよ。

33も亀もスルーしましたが、池袋で33飲みました。
昨年よりもよかった気がしましたよ。

風の噂で新しく発泡系がでると聞いたので、それは興味アリ。

投稿: 半可通 | 2008年3月26日 (水) 19時10分

今日も放ったバシルーラ\(^o^)/

投稿: トール | 2008年3月27日 (木) 18時16分

トールさん

運送屋さんとお友達になれそうなペースですね…。

投稿: 半可通 | 2008年3月28日 (金) 12時10分

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