« 食彩浪漫 ニッポンの酒万歳特集 2008.12号 | トップページ | 黒牛 純米中取り原酒 ひやおろし »

2008年11月22日 (土)

開運 純米ひやおろし 19BY

光が丘の酒屋さんで購入したお酒。

「開運 純米ひやおろし 19BY」

土井酒造場

Dscn2696Dscn2697 

 

 

 

 

 

 

 

使用米:山田錦

精米歩合:55%

アルコール度数:16度以上17度未満

製造年月日:2008年9月

値段:1升2,625円(税込)

感想

Dscn2700 

 

 

 

 

 

開栓初日(9/24)

冷やしていただく。

上立ち香は、フワ~と軽い開運らしい香り。口に含むと、ジワッと軽い甘みと酸に旨みと瑞々しいがしっかりとしたコクがスワッとふくらみ、旨みと瑞々しいコクに辛さがフェードアウトしていき、スッとした辛さでキレ。余韻は、軽いコクと辛さの爽快感。

まだ硬さを感じ、味わいは物足りないが、これはこれで悪くはない。

10/30

常温でいただく。

ジワ~と瑞々しい甘みにジンワ~とした旨みと酸にコクがホワッ。その後、コクとカッとした辛さでフェードアウトし、スカッとした辛さでキレ。

初日よりも、ふくらみと旨みがでた。美味い。

お燗でいただく。

ホワッとやわらかい優しい甘みと丸い旨みにクッとくるコクの爽快感がフワー。そのフワーをコクと軽い酸でフェードアウトしていき、スカッとした爽快感でキレ。

お燗だと、やさしい甘みと爽快感を感じる。

 

瑞々しくホワッとしたやわらかい味わいとキレのあるお酒。ひやおろしらしい、やわらかさがあります。引っかからずにスルッと飲める、一連の流れのスムースさは流石。

厚みはさほどありませんが、ホワッとやさしく丸みと味わいにスカッとした辛さもあるので、スイスイ飲んでしまいます。冷や(常温)で飲むのがオススメ。

キレも良いので、何か食べたくなる感じ。当りは強くないのにスパッと切るキレは好みです♪

昨年に比べて旨味はやや物足りない感じはしますが、その分キレの良さが立ち、どちらが良いかは個人の好みでしょうね。

しかしレベルの高い安定感あるこの味わいは、さすが開運。新酒も楽しみ♪ 

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ

|

« 食彩浪漫 ニッポンの酒万歳特集 2008.12号 | トップページ | 黒牛 純米中取り原酒 ひやおろし »

コメント

飲み頃は12月と踏み、まだ常温で囲ってます(^^v

投稿: トール | 2008年11月22日 (土) 10時35分

トールさん

読みは正解かと…。

投稿: 半可通 | 2008年11月22日 (土) 11時58分

去年も同じこと言ってた気もします(^^;
新酒は陶gbで2つ買うかして、春頃にも飲んでみてください。

投稿: トール | 2008年11月22日 (土) 12時16分

トールさん

学習機能がないのかも(苦笑)

新酒を春頃ですか?
東郷瓶でも生は置き場所ないので、3月頃にでも売れ残りを狙います!

投稿: 半可通 | 2008年11月22日 (土) 16時49分

いつものように、酔友の人に取り置きして貰えばいいのでは(^^;

投稿: トール | 2008年11月22日 (土) 19時57分

トールさん

意外に小心者なので(苦笑)

投稿: 半可通 | 2008年11月22日 (土) 21時24分

優勝から一週間、仕事でつまらない事案が重なったので、神通力にすがりました。
定番だけあって、期待通りの味。明日からまた頑張れます(^^v

投稿: トール | 2008年12月14日 (日) 23時05分

トールさん

それを聞いて安心しました♪

投稿: 半可通 | 2008年12月15日 (月) 10時45分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/168107/24088343

この記事へのトラックバック一覧です: 開運 純米ひやおろし 19BY:

« 食彩浪漫 ニッポンの酒万歳特集 2008.12号 | トップページ | 黒牛 純米中取り原酒 ひやおろし »